头发的化学结构
头发的化学结构一.头发的化学性质
头发主要成分是角蛋白质，构成头发一连串纤维壮角蛋白质呈螺旋壮有序排列，并由胱氨酸盐类水等元素将这些纤维状颗粒连接起来，组成细长的头发。当用化学药品对头发进行加工时，就会改变这些颗粒之间的关系，重新组织新的连接，头发就会发生变形。
蛋白质的分析
蛋白质是生物体内含量最多的有机物。细胞、组织、器官主要是由蛋白质形成的，蛋白质的功能极广泛，例如肌肉的蛋白质能收缩而运动，消化腺分泌的酶能食物分解消化而成。头发的角蛋百也是蛋白质。红血球是蛋白质有运氧的功能.
1.头发角蛋百质含有C（碳素）、H（氢素）、O（氧素）、N（氮）、S（硫）等元素。
构成毛发角蛋白质的氨基酸，氨基酸之组织如下：
2.氨基酸化学组织：
每一个蛋白是有21种氨基酸组成,而每一个氨基酸都含有一个氨基和一个羚基（每一个氨基均含有一个氮原子和二个氢原子，每一个羚基都含有一个碳原子，二个氧原子和一个氢原子）
头发的构成
头发97%是有蛋白质构成,最小，最简单的氨基酸叫甘氨基，它有一个氨基，一羚基连接于一碳原子。此碳原子又同时和二个氢原子键结于其上。其中一氢原子构成R群。每一氨基酸之不同，只差在附于碳原子上R群的种类和数目不同而已。
蛋白质的形成种类不一，例如血红素是球形，毛发的蛋白质呈纤维壮，蚕丝的蛋白质呈丝状。。而构成头发角蛋白质，是一种非结晶的角蛋白质，对于化学的药品具有抵抗力。
构成头发的角蛋白质，呈螺旋壮，对于冷烫剂或染发剂等化学物品能承受相当影响的部分。
头发蛋白质的形状
蛋白质分成三个基本形
1.蛋白质由氨基酸组成。
2.连接型：简单型蛋白质以盐的方式和其非蛋白质物所连接而成。
3.衍生型：由热力、酵素或化学剂的作用将氨基酸自然合成。
蛋白链键组织
在头发的角蛋白中,有许多由氨基酸所链成的螺旋卷,每九个螺旋又结合成一原始纤维,更多的原始合成纤维,微纤维结合成大纤维,大纤维互相扭转而形成皮质层纤维.
六.角蛋白质的化学性质
头发是由四大链键组成：分别是氢键、盐键、氨基键、二硫化物键。
1.头发中的氢键、氨基键：遇水分可切断重组。氢键在与到135度温度以上时，会产生记忆。当头发吸收了30%左右的水分，蛋白质的结合力就显著的变成衰弱。我们每天整理时，就是利用这种原理。
2.盐键：头发的PH（酸碱）在4.0～5.5之间，是盐键最强的时候。因此，毛发的PH就时常保持在4.0～5.5之间。是使毛发健康最主要要的因素之一。所以盐键决定头发的健康。
3.而硫化物键:而硫化物键是头发中最坚韧的一个键，如果想将其切断，还需要烫发水中的还原剂在能作到，但切断重组后才能得到想要的卷曲的效果。
这也是必须要了解的
页:
[1]